С 15 по 17 апреля 2026 на выставке «Кофе Чай Какао & ХОРЕКА Экспо» были подведены итоги чемпионатов и премий, а также прошли церемонии награждения победителей.
«Бариста года» – соревнование среди бариста в приготовлении классических напитков: эспрессо, молочного напитка и кофе, заваренного одним из ручных способов.
Победители:
1 место: Влад Сорокин, «Даблби», г. Иркутск
2 место: Надежда Ким, LEBO Professional, г. Москва
3 место: Константин Рубанов, «Союз-22», г. Калининград
«Каптестер года» – соревнование среди профессионалов кофейного дела, заключающееся, в точном определении чашки кофе, отличающейся по вкусу от других.
Победители:
1 место: Данила Кочетков, «Сибаристика»
2 место: Кирилл Гайков, «Триптих»
3 место: Надежда Третьякова, HYDE
«Чемпионат по Аэропрессу» (Aeropress Battle) – соревнование по приготовлению фильтр-кофе с помощью кофеварки Аэропресс.
Финалисты:
1 место: Стас Лаврентьев, «Нефть»
2 место: Сергеев Павел, «Печорин групп»
«Обжарщик года» – соревнование среди лучших обжарщиков страны.
Победители:
1 место: Павел Кривцов, Tasty coffee
2 место: Игорь Бетин, «Триптих»
3 место: Михаил Полыгалов, Roastberry
4 место: Алексей Крючков, HQ! coffee
5 место: Андрей Ларионов, Submarine
6 место: Илья Холуянов, TAB
7 место: Сергей Воронин, «СОК кофе»
8 место: Александр Пец, Silky drum
9 место: Виктор Туркин, Caffeine Lab. Coffee Roasters
10 место: Маргарита Булахова, KOF
В этом году лучшая компания в категории «Произвольный обжар» – Atlas Coffee, а в категории «Обязательный обжар» – «Триптих».
«Инсейн Латте Арт» – независимый чемпионат по созданию рисунков на поверхности кофе при помощи вспененного молока.
1 место: Самаган Курманбеков, My Recept, г. Москва
2 место: Любовь Котова, г. Хабаровск
3 место: Максим Нам, «Келди», г. Хабаровск
«Мастерство приготовления чая» – чемпионат по приготовлению чая в рамках международной системы Tea Masters Cup.
1 место: Роман Малыгин, г. Ростов-на-Дону, Cha Yi
2 место: Александр Долинин, г. Волгоград, «Человек с Чайником»
3 место: Эмиль Массанов, г. Ростов-на-Дону, частный мастер
«Мастерство дегустации чая» – чемпионат по дегустации чая в рамках международной системы Tea Masters Cup.
1 место: Сергей Чакрян, «Алеф Трейд», г. Москва
2 место: Щепет Павел, г. Новосибирск
3 место: Анастасия Барышева, «Облака», г. Саратов
«Чемпионат по какао» (Chocolate Battle) – соревнование за звание лучшего в профессии среди специалистов по приготовлению напитков на основе какао.
1 место: Степан Красильников, кофейня «Винил», г. Белгород
2 место: Диана Юрченко, «Комод», г. Самара
«Миксолог года» – соревнование в области современной миксологии, объединяющей кофе, чай и спиртные напитки в рамках авторской концепции.
1 место: Ульяна Ашер, KOJO, г. Москва
2 место: Дониёр Базаров, «Нефть», г. Казань
3 место: Александра Кузнецова, «Гуд Стори», г. Москва
«Лучший сыр ХОРЕКА Экспо» – профессиональное соревнование среди производителей сыров и молочной продукции.
Обладатель Гран-При конкурса: Новгородская сыроварня Тимофеевъ, Сыр «Рюрик»
«Сыр как Десерт» – чемпионат по приготовлению сырных сладостей.
Победитель в категории «Конфеты»: Татьяна Васичкина, «Сырное и сладкое»
Победитель в категории «Пирожные»: Cыроварня RACCONTO
«Лучший Сырный Сомелье» – соревнование по демонстрации знаний традиций и истории сыра и сыроделия, а также креативности в составлении сырных плато и композиций.
Победитель: Елена Кузко, Семейная ферма KUZKO
Chef a la Russe – Всероссийский открытый кулинарный чемпионат, который проводится в России с 2014 года. Организатором выступает компания METRO совместно с Национальной ассоциаций кулинаров России под эгидой Всемирной ассоциации шеф-поваров World Chefs.
1 место: DREAM TEAM. Пенза, Омск, Москва
Лясников Тимур, Межевикин Андрей, Корниенко Евгений
2 место: Altai Culinary Team. Барнаул
Белобородов Руслан, Агафонов Артем, Фисюренко Виталий
3 место: Ресторанная компания Поляна. Самара
Обидин Александр, Ивановский Илья, Городничев Дмитрий
Результаты премии «Шоколад года» 2026
Горький bean-to-bar шоколад
1 место: Nimat chocolate - Bean-to-bar chocolate (горький)
2 место: Lesens - Шоколад 70% India Kerala
3 место: «Шоколадный цех» - Темный шоколад 70% Перу Амазонас
Молочный bean-to-bar шоколад
1 место: Kusalov Chocolate - Молочный шоколад Philippines 60%
2 место: Nimat chocolate - Bean-to-bar Chocolate 60% Cacao (молочный)
3 место: «Шоколадный цех» - Молочный шоколад 50% классический
Шоколад десертный
1 место: «Дикоросы большой страны» - Морошковый шоколад (без молока)
2 место: «Трюфелиссимо» - Шоколад «Клубничный десерт»
3 место: «КАЗАЧИЙ ГОСТИНЕЦ» - Ремесленный шоколад С КАЙМАКОМ
Шоколад с добавками
1 место: «Шоколадная мастерская Анастасии Ясенковой» - Шоколад темный 55% с малиной и перцем тимут
2 место: «Полянский шоколад» - Копчёный шоколад «Дикая груша»
3 место: Kusalov Chocolate - Шоколад горький «Малина-розмарин»
Результаты премии «Проект года» 2025
Звание «Проект года» присвоено 10 проектам:
Книга «Матчамания»
Cupulat
Barista Buro
EASYHOT.DUO
Кафе «Старт»
Чемпионат среди кофеен «Кофейный патруль»
Periscope
«Золотое сечение гастрономического искусства»
«Год Амазонии»
Чайный ростер Алеант 1525
Результаты премии «Упаковка года» 2025
«Лучшая упаковка для кофе» – «Триптих»
«Лучшая упаковка для травяного чая» – «Авторский чай ВМОМЕНТЕ»
«Лучшая упаковка для чая/чая с добавками» – «ATLAS ЧАЙ»
«Лучшая упаковка для шоколада» – Kusalov Chocolate
Результаты премии WOWPack 2025
ТОП-3 упаковок шоколада
Skuratov Coffee (Набор конфет)
CHOCOLATHECA (Адвент-календарь)
Hunterberry
ТОП-3 упаковок чая
Нитка
Oh my tea / Больше кофе
Nadin
ТОП-3 упаковок кофе
M9CoffeeRoasters
Зерновая
SUBMARINE (Новогодний дрип-адвент)
Результаты премии «Человек года» 2025
Роман Хомченко был признан «Человеком года в кофейной индустрии», а Игорь Костюков получил приз зрительских симпатий.
В чайной индустрии лауреатом стала Наталья Леликова, а приз зрительских симпатий достался Елизавете Тарасовой.
